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第63章 做糖（第1页）

腊月二十八，洗邋遢。在这一天百姓们家家户户都开始打扫卫生，清除一整年的灰尘祈求去掉一整年的坏运气。清扫干净后，除旧迎新。

何念住的这个小院子本就才打扫过没多久，加上何念爱干净也脏不到哪里去。何念花了半个时辰就打扫完了房间，还顺便烧了个水给两只狗狗洗澡。

厨房何念没有打扫，何念打算做些糖留着过年吃。给连家和沈家也送一些，至于庄子上的等何忠明日早上送猪肉过来的时候拿给他。

把买的花生和芝麻倒进锅里炒香，芝麻放在一边晾凉。花生炒熟后用手轻搓一下去皮，何念用圆簸箕把花生皮给扬出去，才把变白的花生倒在盆里备用。

一半的花生捣成碎颗粒，另一半保持原样放着。

面粉倒入盆中打入足够的鸡蛋，揉成面团后盖上盖子饧面。在醒面的间隙，何念就开始做花生糖和芝麻糖。

何念把买的饴糖倒锅里加上清水熬到冒起密集的泡泡，就可以把花生和芝麻分别倒下去快的翻炒让花生芝麻均匀的裹满糖浆。

看已经裹得差不多了，何念就赶紧把花生和芝麻倒在案板上四方形的木框里整型。何念用擀面杖把花生糖和芝麻糖压均匀趁着还热乎的赶紧把糖切块，若是冷了就切不动了。

花生糖和芝麻糖都做好，面也醒的差不多了。何念在案板上撒上干粉，将面团擀成面饼。

把面饼切成短条，撒上干面粉均匀的裹上避免粘在一起。往锅中倒入豆油，等油热的时候何念在把切短的面条放入锅里炸，期间何念不停的用筷子搅拌。

炸至金黄后的面条捞出控油，何念尝了一根估计是因为没有小苏打和泡打粉的原故没有特别酥。不过吃起来还是可以，等放凉后就可以倒入锅里裹糖了。

把将混合均匀的面条倒在四方形的木框里用油纸隔着压紧它，放凉凝固后何念把它切成一块一块的，这简易版的沙琪玛就做好了。

不过何念还得给沙琪玛起个新名字，不能这么明目张胆的叫原名。最终何念这个取名废给好听的沙琪玛取了个黄条糕的艺名。

用油纸把糖都给包好，每包十块糖。花生糖包了六十九包，芝麻糖包了五十二包。剩下几块不够十块的，何念放在盘子里慢慢吃。

黄条糕大块一点，何念每块都分别用油纸包了吃的时候也方便些。黄条糕做了两锅，何念包了一百二十来块。

何念算了下庄子上一共二十二个人，每人两块就四十四块，不过四十四不好听，何念觉定给六十六块。

每人三块黄条糕，一包花生糖一包芝麻糖。做主子做到这份上，她怕是第一人了。

连沈两家每家给二十块黄条糕，六包花生糖和六包芝麻糖做年礼。

何念提着给沈家的糖进了沈家的院子，他们家明日一早要回村子里和沈武的爷爷奶奶一起过年，这会正忙着收拾要带的东西。

何念一进院子沈家嫂子就看到了，忙上前迎道“阿念来了，快进来坐。”

何念看了一眼堂屋里堆着的东西说道“看嫂子这是已经收拾的差不多了，可要我帮忙。不过嫂子一家回家过年，又不是不回来了怎么带这许多的东西。”

沈家嫂子看了一眼堆着的东西说道“看到那堆东西我就来气，往年我们一家回去带上给公婆的年礼，再买些吃的用的也就够了。

今年可倒好，我家那不成器的二伯父回村了，写了个单子让人带给我相公给他把东西都带回去。

他是做长辈的，咱们做小辈的也不好拒绝。只能给他把东西买起，给一起带回去。

这要是带带东西倒也没什么，可我这二伯父连银钱都没让人给我们带上一文。我就怕我这东西带回去之后，连本钱都收不回来。”