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第81章 养鸭（第2页）

昨日吃了猪肚鸡，今日何念又想吃肥肠了，就让雨嬷嬷他们回来时去买些下水回来。

何念想着在府城开一个铺子，已经让雨嬷嬷去找中人了。她现在主要是在想铺子里要卖些什么，正好昨日送三位师傅走时看到几个孩童捡的野鸭蛋。

何念就决定卖鸭子，这鸭子可以用来做成烤鸭去卖，鸭子的内脏那些还可以做成卤鸭货生意肯定不错。

不过何念并不准备自己养鸭子，这庄子里养几只平日吃还行。养太多了她觉着吵得很，何念就想着让附近村子里的人养她到时候收回来加工就行了。

正好何念的庄子附近有三个村子，每个村子都养来鸭子等着何念去卖，就不会给自己的庄子上捣乱。

“姑娘，这日怎么没去田里看秧苗，一个人站在这做甚。”

雨嬷嬷说道，她一进门就见何念站在院子里呆，这才开口问道。

何念听到雨嬷嬷的声音，回过神来开口道“在想些事情，田里有何大田看着，这两日大家都熟练了用不着我看着。

事情办得如何，我要的东西可买回来了？”

“都办好了，银钱在马车上待会何忠把马车卸好就抬进来。连老爷让我与姑娘说是他没教好女儿，将来姑娘若有需要帮忙的说一声就是。

铺子的事也与吴中人说过了，吴中人说待他先去看完再上门来请姑娘去看铺子。还有姑娘要的下水也给姑娘买回来了，姑娘看看要怎么收拾。”

雨嬷嬷说道，她知道何念手艺好，不过这下水臭哄哄的怕是很难做得好吃。

“幸苦嬷嬷了，嬷嬷快去歇歇喝杯茶，待会来帮着剥蒜。”

何念说道，她得想想这猪下水要怎么吃才行。

猪下水这东西何念不想洗，只好苦了何忠刚从府城里回来有得蹲下来洗下水。

何念开口道“何忠这下水和昨日洗猪肚的法子一样，你按照昨日洗猪肚的样子洗就行了。”

早知道今日要买下水，就不让何忠昨日单独买猪肚了。

这猪下水只有大肠小肠和猪肚，加上猪腰子。猪肝与猪心是单独卖的，没在下水里。

何念与丹娘说道“丹娘这腰子要把腰子从中间片开，片去里面白色的腰臊，用水再清洗一下就好了，你先切着我去配做肠子的卤料。”

何念打开厨柜，拿了个大碗把需要用到的卤料给抓出来。自从来了庄子上之后何念就把常用到的调料和一些煲汤的药材写了单子让何忠去买齐。

这会需要用到什么，打开罐子直接抓就好了。

何念把调料抓好与丹娘说道“这肠子先将水烧开肠子过一下水捞出来再洗一遍。再把这些调料一起加入锅中加水和酱一起煮上一炷香左右的时辰就可以了。

行了，你按我说的做吧，我出去一会。”

“是，姑娘放心。”

丹娘回道。

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