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第98章 白鹿原上（第1页）

最后，他将这条鱼的身体，切成了一百零八粒大蒜种子，形状就像是一朵绽放的菊花，鱼头和鱼尾微微扬起，互相呼应。经过煎炸后的肉粒像毛茸茸的，头昂口张，尾巴微微翘起，形状像是一只漂亮的松鼠。

这是小破站的一位美食主播做出来的一大堆，但到底是不是1o8粒，还真不好说。

这道菜最大的难点就是挑骨头，不仅要挑出骨头，而且要保证鱼头的整体形状不会有任何变化，这就需要比松鼠桂鱼更好的刀工。

去骨鱼，先要在鱼头上切开一道口子，用一把锋利的刀，将鱼肉与鱼脊分离，再从鱼的另一侧，也就是鱼尾，将鱼骨与鱼脊分离，最后，从刀口较大的那一头，将鱼骨连同鱼肠一同抽出。

这道菜，从开刀到端上来，都是一条完整的鱼，不能有任何的划痕，也不能有任何的鱼肉。

事实上，去骨鱼很适合展示自己的刀工，但却和三叉戟鸭有些相似，李明浩在接下来的视频里，是要用迦楼罗来制作三叉戟鸭的，所以他只能放弃了去骨鱼。

这道菜是顺德鲜鱼，顺德作为一个美食之都，这里的大厨做起鱼来也很有一手，顺德鲜鱼更是名列前茅。

李明浩要了一条青鱼，青鱼的肉质很好，用来做顺德的生鱼再好不过了。

这道菜需要的是快、准、狠，先是将鱼打晕，然后用斜刀去鳞，然后是一刀将鱼的尾部削掉，然后是一刀下去，一直削到鱼颈，动作快如闪电。

做完这一切，他开始切成片，反手一挥，将那层薄薄的皮子剥开，露出里面的一层薄薄的皮子。只听咔嚓咔嚓的声音响起，韩森手中的直刀从那白肉上面割下了一层又一层的血肉，把骨头都给割了下来，刀光一闪，一块块透明的鱼片就被割了下来。

然后，他将事先准备好的一诗取了出来，然后将鱼肉铺在了上面，薄薄的一层，露出了下面的一行字“鱼肉晶莹剔透，宛若翡翠。”

李明浩已经决定了，他要在这里放一太田美知彦的《万里长城》，这歌是他最喜欢做的，他要做的，就是用特效来衬托一下这条鱼，如果不衬托出它的光芒，那它还能算是一道菜吗？

视频一放出来，他的粉丝们就兴奋了。什么时候能把神魔青铜做出来？”

“阿婆主，你这是对你的刀功有自信啊，居然敢做出顺德生鱼！”

“卧|槽，这刀工也太牛逼了吧！”

“我都说了，美味的食物是会光的，你怎么就不相信呢？”

“我一看，就激动的热泪盈眶。”

“放葱，放葱！”

“阿婆主自称铁匠第一，厨子第一，厨子第一，果然不是虚言！”

“阿婆主年纪轻轻，究竟是如何修炼出如此刀功的？比我牛逼多了！”

还有其他的美食主播也凑了过来。

“哎呦，王大师？这是经过专业鉴定的！”