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第97章 桃子果脯（第1页）
昨日的凉粉得了大家一致的喜爱，丹娘索性又泡了米准备今日在做一些午饭时吃正好。
何念在厨房里打算先把晒好的鱼干给做好，再去做桃子果脯。何念用来做鱼干的鱼特意让何忠买的刺少的，这样做出来的鱼干吃起来更省事些。
鱼肉都切切一条一条的晒干了，大锅丹娘用来做凉粉，何念就用小锅来熬料油。
何念做了两种口味的鱼干一种是甜辣味，一种是麻辣味的。香料在油锅里小火慢炸，一会的功夫香味就出来了。
丹娘闻到飘在厨房里的料油香味说道“单闻姑娘这料油的味道我都馋了，这做好的鱼干就更别说了。”
何念捞出料渣，把其余的调料倒进去说道“这些小零嘴最关键的就是这料配得好不好了，你平日里也练练手。等作坊建好，铺子开起来就要你带徒弟动手去做了。”
何念的铺子月底左右就全部弄好了，作坊那边虽才开始建，但因为不像院子那样大都是木质结构全部用青砖建起来动作就更为快些。
“姑娘放心，我定会好好学的。如今阿亮和之春两人都会做些小菜了，也能给我帮上忙的。”
丹娘说道，就是两个力气小了些，锅里菜太多就翻不过来。
“他们俩如今力气还小，等把刀工练好再慢慢来做菜也不迟。”
何念说道。
之春与何亮在做饭一事上还是有些天分的，平日里看一遍两人基本上就能把味道给做的八九不离十了。
平日里何念做菜时也不避着两人，两人也在旁边认真的看着。如今两人都跟在丹娘旁边练习刀工，自从何念见识过丹娘把豆腐切成丝就很佩服丹娘的刀工。
何念看锅里的料油已经晾的差不多了，就把蒸好的鱼干倒进去翻拌均匀用盖子盖起来。
何念把盆子鱼干放在厨房的桌子上，对坐在灶门口看火的之春说道“之春，隔半个时辰来翻拌一下这个鱼干，让鱼干好入味。”
之春起身毕恭毕敬的应道“知道了，姑娘”
院子里安安静静的，下人们都干活去了。何念想在泉眼那里建一栋竹屋，周围在种满竹子这几日雨嬷嬷都带着孩子们在山头上种竹子。
草丫做不了重活，就和之冬一起去掐薄荷。
何念把摆在墙下的桃子拖了一筐到井边，找了把小刀自己一个人坐在凳子上削起来。
削好的桃子放到装满水的盆里泡着，等盆里的桃子差不多时何念就找了个小缸把桃子划成一块一块的放进水小缸里腌制。
何念这个小院里最多的就是各种罐子，坛子之类的。因为何念常常喜欢做些吃食，这零零散散就买了许多回来。
“姑娘，怎么不等我们回来再削，这刀子快姑娘小心伤了手。”
草丫与之冬拎着一篮子薄荷回来，见何念一人坐在水井前削桃子就说道。
这小刀是何念特意让万小师傅打了用来削东西的，平日里用的刀都太大了没有这小刀用起来方便。
“那么多桃子一时半会也削不完，正好你们回来了快洗洗手过来一起削。”
何念直了直腰说道，这弯下去太久这腰难免有些酸了。
两筐桃子三人削到午饭时众人都回到院子里才削好，何念先把桃子都腌起来这才给自己拌了碗凉粉到堂屋里去吃。
“姑娘，这是何忠今日去医馆买的药膏，姑娘待会记得擦擦。”
雨嬷嬷把药膏放在堂屋的桌上说道。
“嬷嬷怎么吃这么快，一会功夫就吃饱了。”
